México tuvo un alza del 3% en producción de carne de cerdo en comparación con el 2021.
MÉXICO.- Con una producción estimada de 1.73 millones de toneladas de carne de cerdo es como México se muestra al cierre del 2022 informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
México es líder en producción de carne de cerdo en América Latina | Unsplash
Esta cifra corresponde a un incremento de producción del 3% en carne de cerdo en comparación al año anterior de acuerdo a la cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
“México cuenta con una industria porcícola dinámica y en crecimiento, que se refleja en una producción de carne de cerdo al alza y un consumo que sobresale en América Latina”, detalló la Sader.
Durante el primer semestre de del año, México se ubica entre los principales consumidores de carne de cerdo en América Latina, con un aproximado de 1.32 millones de toneladas, siendo un 30.9% del cual se tiene registro en la región.
Entre enero y junio, el consumo de carne de puerco en América Latina aumentó un 10.8% en comparación con los primeros seis meses del 2021, lo que resultó en 4.28 millones de toneladas, informó la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex).
En cuanto al resto de países, solo Chile descendió en el consumo del porcino con un 3.4%, mientras que el resto de Latinoamérica tuvo un considerable incremento del 9%.
En cuanto a México, su crecimiento fue del 12.6% superando al 12.1% de Colombia y el 11.4% de Brasil.
Estos resultados se le adjudicaron a la calidad de la carne que México procesa, pues según el Instituto Mexicano de Porcicultura el país cuenta con una bioseguridad del más alto nivel, así como con campañas de promoción al consumo y precios razonables.
Además, México mantiene una estrecha colaboración con el Servicio Nacional de SANIDAD, inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Opormex, con el fin de prevenir la peste porcina africana.
También cabe resaltar que México es el décimo tercer productor de carne de cerdo en el mundo y esto permite que mercados porcicultores de origen mexicano crezcan en el mercado, en el cual comercializan alrededor de 250 mil toneladas del producto a países como Japón, Estados Unidos, Singapur, Canadá, Corea del Sur, Vietnam, Hong Kong, Chile y China.
Con información de Forbes México.