Hoy es el Día Internacional de la Leche en México, donde se destaca un aumento acumulado en el último año de más del 6% en el consumo de este importante producto lácteo, alcanzando una media de 120 litros al año por persona.
MÉXICO.- Hoy se celebra el Día Internacional de la Leche en México, donde se destaca un aumento acumulado en el último año de más del 6% en el consumo de este importante producto lácteo, alcanzando una media de 120 litros al año por persona.
La industria láctea continúa siendo un sector clave en la economía mexicana, con un crecimiento proyectado en el consumo para el próximo año. | pexels
Aunque a principios de mayo de 2022, cuando se lanzó el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic), el precio del litro de leche en la Ciudad de México era de 23.78 pesos, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el pasado 26 de mayo se vendió a 25.25 pesos, a pesar de haber sido incluido en dicho pacto gubernamental con el objetivo de frenar su aumento.
Por otro lado, en Monterrey, se observaron precios más estables, con un aumento de 23.50 pesos en mayo de 2022 a 23.89 pesos un año después.
Según la Federación Mexicana de Lechería, el consumo promedio de leche por persona en México es de 120 litros al año, lo cual representa casi un 60% menos de los 190 litros recomendados por organismos internacionales.
GCMA informó que el consumo de leche en México alcanzó 16,800 millones de toneladas métricas en 2022, incluyendo exportaciones de 106 millones de toneladas e importaciones de 3,420 millones de toneladas.
Para el año 2023, GCMA proyecta un crecimiento del consumo de leche, llegando a 17,574 millones de toneladas métricas.
En México, más del 70% de la demanda nacional de leche se produce en el país, mientras que el resto se importa. Según la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, la producción total de leche en 2022 fue de 13,110 millones de litros.
La Región de la Laguna encabeza la producción con 2,679 millones de litros al año, seguida de Chihuahua con 1,160 millones de litros anuales y Jalisco con aproximadamente 2,000 millones de litros.
En el Día Internacional de la Leche, México reconoce la importancia de este alimento en la dieta de sus habitantes, a pesar de los desafíos relacionados con los precios y el consumo recomendado por organismos internacionales.
La industria láctea continúa siendo un sector clave en la economía mexicana, con un crecimiento proyectado en el consumo para el próximo año.
Fuente: GCMA